2003年1月｜海外旅行体験記｜nti 南海国際旅行

Le Cordon Bleu

2003年1月29日

8,rue Leon Delhomme 75015 〈www.cordonbleu.net〉

今回はデモンストレーションの見学。残念ながら、自分で作ることができない。
行ってみてびっくりしたが、このデモンストレーションは見学者のために行なわれるのではなく、実際に勉強している生徒達の授業に飛び入り参加！なのでした。
コックの服を着た生徒の中に、私服の2人がまん前のど真ん中をぶんどってまざったのだった。
授業時間は、12：30から3時間、休けいなし！
本日のメニューはフルーツケーキ、マドレーヌ、マーブルケーキ、ウィークエンド。

シェフと助手。
上には鏡がはってあり、シェフの手もとがうつる。

Le Bistrot St-Emilion

2003年1月28日

43,rue de la Harpe 75005

セット料理のMenu(ムニュ)は、8.69ユーロと11.75ユーロと、もう一つ(値段は忘れてしまったけれど20ユーロ弱)の3つ。
2人とも11.75ユーロのムニュを頼む。前菜とメインとデザートもしくはチーズの各1つずつ選ぶ。
まず、前菜(Entrees アントレ)4つから選ぶ。
恭子は、soupe a l'oignon Gratire　(オニオングラタンスープ)、私は　Salada de Saumon Fume　(スモークサーモンサラダ)。
スープもおいしいし、サラダもおいしい。スモークサーモンがどっさり！
次はメインの(Plats)4つ。Escalope de Veau a la Normanda　(ノルマンディー風仔牛の薄切り肉)と、Puolet Fermier Poti　(ローストチキン)。どちらにも、フランスパンと、ジャガイモのうす切りがついている。
仔牛はノルマンディー風なので、クリームソースがかかっている、ローストチキンにはトマト煮込。どちらもおいしいし、量も十分。
(カメラを持っていくのを忘れたので、写真が撮れず残念...)
最後はFromages (チーズ)かDesserts(デザート)。Tarte Tatin　(タルトタタン)と、Sorbet(シャーベット)を選ぶ。
この時かなりおなかがいっぱい。
その後、コーヒーや飲み物を頼む。フランスではコーヒーはデザートと一緒ではなく、デザートのあと、しめくくりとして飲む。

	店の前には「本物」の食べれる！ディスプレイが。実際につまみ食いしていく通行人がいた...
ある日のカフェでの昼食。サン・ミッシェル広場にあるカフェ。この日はお天気がよく、晴れておりあたたかかったので、オープンカフェには人がいっぱい座っていた。私達は中からその人達と道ゆく人をのんびり眺めながらお昼。パンは無料でついてくる。
	チキンシーザーサラダ日本で食べるのとだいぶ違ったけど、パルメザンチーズを粉でちらすのではなく、うす切りにしてのせている。10ユーロ。	Crepe a la confiture　 4.30ユーロ外と中にかかっているジャムの味が違う。フランスのカフェの紅茶はあんまりおいしくない...。サロン・ド・テに行ったほうが種類も多く、おいしい。

JEFF de BRUGES

2003年1月28日

ジェフ・デ・ブルージュ 297,rue de vaugirard 75015 Paris
店番をしていた男の子が『お手伝いしましょうか？』と声をかけてくれた。これまた店同様かわいい男の子でした。

店のディスプレイがとってもかわいらしいチョコレート屋さん。
左下にあるビーンズチョコを2つ買った。
店内の結婚式用のお菓子、ドラジェのディスプレイもとってもかわいかった。

Angelina

2003年1月27日

アンジェリーナ 226,rue de Rivoli 75001
1903年に創業した、歴史のあるサロン・ド・テ。かつてココ・シャネルが足繁く通ったこの店は、大理石のテーブルに、皮張りの椅子が並ぶ優雅で上品な雰囲気。アンジェリーナといえば、このモン・ブラン。大きい！

『Mont-Blanc』
今回入ったのは、ギャラリー・ラファイエット内のアンジェリーナ。飲み物をたのんで次モンブランを注文しようとすると、店員さんから「モンブランも？」。たっぷりとしぼられたマロンクリームは、全体の1/3。生クリームは砂糖なし(量は少なめ)。メレンゲが大きい。サクサクしている。マロンクリームは、濃厚。だけれども甘くない。 1つ6.15ユーロ。あまりに大きいので、2人で半分こ。お皿とナイフとフォークは2人分持ってきてくれる。

LADUREE

2003年1月27日

75,avenue des champs Elysees　他3店有

『Mont Blanc』 5.60ユーロ
ラデュレのモンブランはマロンクリームが多い。リキュールがきいているので、大人の味？甘くなくて、くりの味がおいしい。クリームは生クリームで口の中ですっととけておいしい。クリームもたっぷり

ラデュレのマカロン

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