2003年1月｜海外旅行体験記｜nti 南海国際旅行

DALLOYAU

2003年1月26日

101,rue du Fanbourg St-Honore 75008

プチフール (1口サイズのケーキ)
カシスのタルトがすごく味が濃いがおいしい！ババ　お酒の味がきいている。

Jean MILLET

2003年1月26日

103,rue Saint Dominique Paris

プチフール (1口サイズのケーキ)
カシスのタルトがすごく味が濃いがおいしい！ババ　お酒の味がきいている。

寒くない日だったので公園のベンチに座って食べる。うーん、パリジェンヌ。 (歩きながら食べている人もいる...)

焼き菓子
カヌレ/マドレーヌ/フィナンシェ
カヌレは皮がかたくて中はしっとり、もっちり

JEAN-PAUL HEVIN

2003年1月25日

231,rue st-honore 75001

『Tarte 4 Fruits Rouges』と『pyramid』
ラズベリー、グロセイユ、カシス、ブルーベリーの4種類のフルーツが、タルトの上にどっさりとのっている。とても甘酸っぱいけどおいしい。
ピラミッドはチョコレート生地とアーモンド、ピスタチオ風味のガナッシュが何層にも重なっている。濃厚な味。けれどもこれも甘すぎずおいしい。

	チョコレートで編んだハートの箱。3種類ぐらいの大きさがあった。これで15cmぐらい。		ショコラティエらしく、ケーキもチョコレートベースのものが多い。
	ショーウィンドゥにかざられた、おけいっぱいのトリュフ。100g　7.50ユーロ

Christian Constant

2003年1月25日

37,rue d' Assas 75006 Paris

『SONIA RYKIEL』ソニア・リキエル
ソニア・リキエルと親友という、クリスチャン・コンスタンがチョコ好きの彼女のためにつくったという、バナナのチョコレートタルト。

板チョコ。
純度の高い、ビターな味。

FAUCHON

2003年1月24日

26,Place de la Madeleine-Paris

Auguste　オーギュスト(Auguste Abricots Fini)
フォションの創設者、オーギュスト・フォションさんに由来するケーキ。
外はチョコレートの厚い上がけで、中はチョコレートのビスキュイとチョコレートムース。
はちみつやスパイス、紅茶の味と数種類あり、これはアプリコット。
濃厚なチョコの味だが、全然甘すぎずおいしい。
1つ5.50ユーロ。ちょっと高い...アプリコットのあまずっぱさがおいしい。